Missão

Ser um espaço gastronômico-cultural em busca da serenidade do mundo oriental, a volta a prática do slow-food e da reflexão do momento presente. Espaço que integra um restaurante oriental , empório de produtos orientais e um ateliê de cerâmica, criando um mix de gastronomia com arte.

Valores

• 1 - Nosso cliente não deve se sentir como um consumidor, mas como alguém da família. Atendimento é nossa regra primordial.
• 2 - O estímulo dos sentidos não é somente gustativo. A cozinha deve despertar igualmente a visão, olfato e o tato e esta é a busca do San Tao.
• 3 - A busca por uma alimentação mais saudável tornou-se hoje imperativo. Ênfase para a utilização de produtos de máxima qualidade, assim como o conhecimento da técnica para elaborá-los.

História

Fase de idealização

Janeiro de 2006

Três irmãos idealizam a criação de um restaurante voltado para a culinária oriental na cidade de Gramado.

Fase de criação

Março de 2006

Um restaurante de culinária japonesa chamado Origami, localizado na avenida das Hortênsias em Gramado é adquirido, reformulado e dá origem ao que viria a ser o restaurante San Tao, especializado em culinária oriental.

Fase de maturação

Março a novembro de 2006

O restaurante mantém as atividades existentes no mesmo local e pouco a pouco vai se firmando como uma nova opção de lazer na Serra Gaúcha.

Fase de mudança

Dezembro de 2006 a Maio de 2007

O restaurante se muda para um novo endereço no Lago Negro, ponto turístico extremamente valorizado e inicia seu processo de transformação incorporando pratos da culinária tailandesa e passando a dividir espaço com o atelier de cerâmica da artista plástica Dudi Ribeiro iniciando uma integração da gastronomia com a arte.

Janeiro de 2008

O San Tao cria o Empório San Tao, especializado na venda de produtos típicos orientais voltados para a gastronomia e cria um novo braço especializado em cursos e eventos na área da gastronomia.

Equipe